Dicas para os vegetarianos

Adotando o ponto de vista nutricional, a dieta dos lacto-ovovegetarianos e dos lactovegetarianos pode ser considerada saudável. No entanto, é preciso sempre estar alerta e fazer uma seleção apropriada dos alimentos, em quantidades suficientes para se manter o peso e a saúde. Já para adeptos da dieta vegan, a atenção deve ser ainda maior, pois se trata de uma alimentação isenta de proteínas animais. Os vegetais contêm todos os aminoácidos essenciais, porém em níveis bem menores do que nos alimentos de origem animal. Isto compromete a qualidade e quantidade das proteínas ingeridas.

É importante saber combinar os alimentos vegetais com maiores teores de proteínas para que não haja prejuízo nas recomendações diárias de proteínas. A dieta vegan não é recomendável para mulheres grávidas, atletas e crianças.