O que causa adstringência no chá: entenda a sensação e como evitá-la
Quem prepara chá com regularidade já viveu essa cena: a infusão parecia perfeita até a primeira gole, e então veio uma sensação de boca seca, levemente amargo, com uma textura ...
Como o tempo de infusão do chá afeta sabor, aroma e adstringência da bebida
Existe um detalhe no preparo do chá que faz mais diferença do que qualquer outro depois da temperatura da água: o tempo de infusão. Mesmo com o melhor produto, uma ...